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1、我好久没做鱼了。上次在一家烤鱼里吃的，很辣，很过瘾。今天做一道家常鱼，相对来说比较简单好吃。

2、把鱼洗干净。买回来的鱼由卖家处理。把鱼肚子里的黑膜清理干净就行了。

3、锅烧热，加点油，在锅里爆香姜片和花椒，然后放入鱼，小火煎，不要急着翻面，等鱼一面煎好，另一面也煎好。

4、锅里加点水，加点酱油，葱放入锅内，大火烧开。

5、加点盐，用小火炖鱼。

6、几分钟后把鱼翻过来，再炖一会儿，中途把鱼汤浇在鱼上。

7、六

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