每个人对什么是最好的密西西比泥饼都有自己的想法，但我们都同意一些事情：巧克力、巧克力和更多巧克力。对我来说，必须要有一种极度颓废、美味、又快又简单的馅饼。经过多年努力让它变得更好更容易，这就是成功的馅饼。这也是我在家庭聚会上收到最多食谱要求的馅饼。尽管您可以自由地将这一切留给自己。

(资料图片仅供参考)

你需要的东西

1 套（9 个全尺寸）巧克力全麦饼干

3汤匙红糖，包装

4 汤匙融化的黄油

18 wt oz 60% 黑巧克力，分开

1/3 杯煮好的咖啡

5 杯加 3 汤匙浓奶油，分开

3/4 杯糖粉

1茶匙香草精

盐

1/4 杯巧克力酱

第 1 步：弄碎全麦饼干

将全麦饼干和红糖加入食品加工机。加工直到只剩下面包屑。

第 2 步：加入黄油

当搅拌机运转时，慢慢加入融化的黄油，直到与面包屑充分混合。

第 3 步：压入馅饼盘，烘烤

将地壳添加到 9.5 英寸的馅饼盘中，用力压入侧面和底部。在 350 华氏度下烘烤 10 到 12 分钟，或者直到面包皮变干变硬。

第 4 步：制作软糖层

将 8 盎司黑巧克力、1/3 杯咖啡和 3 汤匙浓奶油加入双层蒸锅的顶部，用文火慢炖的水。搅拌直到巧克力融化光滑。

提示

不喜欢咖啡？没问题！只需用奶油代替咖啡，一切就绪。

第五步：去皮和冷却

倒入地壳中冷却至凝固。

第6步：制作慕斯层

融化剩余的 10 盎司巧克力，稍微冷却。将 3 杯重奶油、1/4 杯糖粉和一小撮盐加入立式搅拌机中，高速搅拌直至形成软峰。慢慢加入巧克力，搅拌直至与奶油充分混合。

提示

想把它做成“仅限成人”的馅饼吗？只需在奶油中加入一杯波旁威士忌和融化的巧克力即可。

第7步：添加慕斯

将巧克力慕斯加入派中并均匀涂抹。

第8步：制作生奶油

将剩余的 2 杯浓奶油、1/2 杯糖粉、1 茶匙香草和少许盐加入立式搅拌机中。高速混合，直到形成软峰到中峰。

第 9 步：在馅饼上涂上鲜奶油

加入鲜奶油并均匀涂抹。

第10步：淋上巧克力酱

冷却直到可以食用。

关键词： 充分混合 黑巧克力 密西西比 立式搅拌机 食品加工